Fuldtidskok ønskes til travl café/bar.

Fuldtidskok – Café Svejk

Jobbeskrivelse

Som fuldtidskok hos Café Svejk vil du være ansvarlig for at tilberede og servere mad af høj kvalitet, samtidig med at holde køkkenet rent, organiseret og effektivt. Du vil spille en vigtig rolle i at sikre konsekvent madkvalitet, fremragende hygiejne-standarder og en positiv spiseoplevelse for vores gæster.

Nøgleansvarsområder

• Madforberedelse og madlavning: Forbered, tilbered og anret retter i overensstemmelse med Café Svejks menu og kvalitetsstandarder.
• Madhygiejne og sikkerhed: Oprethold høje standarder for renlighed og hygiejne i overensstemmelse med fødevaresikkerhedsregler, herunder korrekt håndtering, opbevaring, temperaturkontrol og forebyggelse af krydskontaminering.
• Køkkenrensning: Hold alle køkkenområder, udstyr, redskaber og arbejdsstationer rene, desinficerede og organiserede gennem hele arbejdsdagen.
• Råvarestyring: Overvåg ingrediensniveauer, kontroller leverancer, roter råvarer og sikre korrekt opbevaring og brug inden udløbsdatoer.
• Madkvalitetskontrol: Sørg for at alle retter lever op til krævede standarder for smag, friskhed, portionsstørrelse og anretning.
• Menup Preparation: Assister med menuplanlægning, opskriftudvikling og forberedelsen af daglige dagens særlige retter, når det kræves.
• Affaldshåndtering: Minimer madspild gennem omhyggelig forberedelse, portionskontrol og ansvarlig brug af ingredienser.
• Køkkenorganisation: Sikre, at køkkenet er godt forberedt til service med ingredienser, udstyr og arbejdsstationer klar til effektiv drift.
• Holdånd og kommunikation: Arbejd tæt sammen med køkken- og front-of-house-teamene for at sikre glat service og effektiv kommunikation i travle perioder.
• Overholdelse: Følg alle relevante fødevaresikkerhedsprocedurer, arbejdsmiljø- og sikkerhedskrav samt interne køkkenretningslinjer.
• Pålidelighed og professionalisme: Oprethold en professionel holdning, arbejd selvstændigt når det er nødvendigt og bidrag til et positivt og respektfuldt arbejdsmiljø.

Krav

• Erfaring med arbejde i et professionelt køkken foretrækkes.
• God viden om madhygiejne, fødevaresikkerhed og sikre håndteringspraksisser.
• Evne til at arbejde effektivt og opretholde høje standarder under pres.
• Stærke organisatoriske færdigheder og detaljeringsgrad.
• Evne til at arbejde selvstændigt såvel som som en del af et team.
• En pålidelig, ansvarlig og fleksibel tilgang til arbejde.

Vi søger en dedikeret og motiveret kok, som er stolt af deres arbejde, værdsætter kvalitet og renlighed og ønsker at bidrage til Café Svejks daglige succes.