Specialiseret Thai-kok / Køkkenchef søges

Specialiseret Thai-kok / Køkkenchef søges

Mynte Thai Cuisine – København

Mynte Thai Cuisine søger en erfaren og fagligt stærk Thai-kok / køkkenchef til vores køkken i Valby, København.

Vi søger en kok, der har solid erfaring med det thailandske køkken og som kan tage ansvar for den daglige drift, kvalitet og udvikling af vores køkken.

Om stillingen

Som Thai-kok / køkkenchef bliver du en central del af vores køkkenteam og får ansvar for den daglige tilberedning og kvalitetssikring af vores thailandske retter.

Dine primære arbejdsopgaver vil blandt andet være

• Tilberedning og kvalitetssikring af thailandske retter efter restaurantens opskrifter og standarder.
• Ansvar for den daglige køkkendrift og koordinering af arbejdsopgaver.
• Udvikling og løbende tilpasning af menukort og retter.
• Arbejde med traditionelle thailandske tilberedningsmetoder, herunder woktilberedning og korrekt håndtering af krydderier, urter og øvrige råvarer.
• Planlægning og effektiv udnyttelse af råvarer.
• Ansvar for egenkontrol, fødevaresikkerhed og hygiejne i køkkenet.
• Bestilling og modtagelse af råvarer samt dialog med leverandører.
• Oplæring og faglig vejledning af øvrigt køkkenpersonale.
• Bidrage til at sikre en stabil og høj kvalitet i køkkenets daglige produktion.

Dine kvalifikationer

Vi forventer, at du

• Har en relevant kokkeuddannelse eller flere års dokumenteret erhvervserfaring som kok.
• Har solid praktisk erfaring med det thailandske køkken.
• Har indgående kendskab til thailandske råvarer, krydderier, urter og traditionelle tilberedningsmetoder.
• Har erfaring med woktilberedning og andre centrale teknikker inden for det thailandske køkken.
• Har erfaring med planlægning og koordinering af køkkenarbejde.
• Kan arbejde selvstændigt og tage ansvar for den daglige køkkendrift.
• Har fokus på kvalitet, hygiejne og effektiv råvareudnyttelse.
• Kan samarbejde med øvrige medarbejdere i et travlt køkkenmiljø.
• Kan kommunikere på engelsk. Dansk er en fordel, men ikke et krav.

Det er en fordel, hvis du har erfaring med at udvikle eller tilpasse menukort og opskrifter inden for det thailandske køkken.

Vi tilbyder

• Fast fuldtidsansættelse på 37 timer om ugen.
• Arbejde i et professionelt køkkenmiljø med fokus på thailandsk madlavning.
• Mulighed for at få ansvar for den daglige køkkendrift og udvikling af menukortet.
• Varierende arbejdstider, herunder aften- og weekendarbejde.
• Løn og øvrige ansættelsesvilkår efter aftale og gældende danske regler.
• Ferie med løn efter gældende regler.

Ansøgning

Hvis du har den relevante erfaring og ønsker at blive en del af Mynte Thai Cuisine, bedes du sende din ansøgning og CV til: [email protected]

Du er meget velkommen til at vedlægge referencer eller anden dokumentation for din erfaring.

Ansøgningsfrist: 20. oktober 2026

Vi holder samtaler løbende og ønsker stillingen besat hurtigst muligt.

Arbejdssted

Mynte Thai Cuisine

Ålholmvej 5

2500 Valby

København