Curry & Tandoor-kok

Curry & Tandoor-kok – Joboversigt

Vi søger en dygtig tandoor-kok til at tilberede autentiske indiske retter ved hjælp af traditionelle lerovnsteknikker. Den ideelle kandidat har praktisk erfaring med tandoor-kogning, god detaljeorientering og en passion for at levere mad af høj kvalitet.

Hovedopgaver

• Tilbered et udvalg af tandoori-retter, herunder kød, brød og grøntsager, med ensartet smag og præsentation
• Forbered marinader, krydderiblandinger og ingredienser for at sikre autentiske smagsoplevelser
• Betjen og styr tandoorovnen sikkert og effektivt
• Oprethold rengøring og følg alle fødevaresikkerhedsstandarder
• Overvåg lagerbeholdning og hjælp med bestilling af ingredienser
• Arbejd sammen med køkkenteamet om at introducere nye retter og sæsonvarer
• Sikre rettidig tilberedning og kvalitet af alle ordrer

Krav

• Erfaring som tandoor-kok eller tilsvarende rolle
• God viden om tandoor-teknikker, krydderier og marinader
• Evne til at håndtere et travlt køkkenmiljø
• Forståelse for hygiejne- og fødevaresikkerhedspraksis

Færdigheder

• Stærke madlavnings- og knivfærdigheder
• God organisatorisk sans og evne til at multitaske
• Lidenskab for indisk køkken og præsentation