Køkkenchef, India Spice – Fuldtid

India Spice er en passioneret indisk restaurant og cateringkøkken med en dyb kærlighed til rige smage, autentiske krydderier og traditionelt kulinarisk håndværk.

Vi er bedst kendt for vores levende nordlige og sydlige indiske specialiteter, aromatiske karryretter og tandoordiske retter, men vigtigst af alt tror vi på at lave autentisk mad fra bunden, ved brug af friske, høj-kvalitets ingredienser og at være stolte af traditionen bag alt, vi serverer.

For os handler India Spice om mere end at servere fantastiske måltider. Det handler om varm gæstfrihed, at skabe mindeværdige spiseoplevelser, og at behandle vores gæster, teammedlemmer og partnere med respekt. Vi er en ambitiøs, voksende virksomhed, men vi ønsker også, at India Spice skal være en arbejdsplads hvor folk tager stolthed i det, de gør, nyder at komme på arbejde, og føler et fælles ansvar for vores kvalitet og standarder.

I øjeblikket dækker vores drift den travle restaurantservice, take-away og events-catering, og vi søger den rette person til at påtage sig ansvaret for den daglige organisering og den operationelle flyd i vores køkken.

Om stillingen

Som vores Køkkenchef vil du få en central rolle i at holde køkkenet struktureret, effektivt og i gang gnidningsfrit på tværs af daglig forberedelse, restaurantservice og cateringordrer.

Hovedansvarsområder

• Overordnet Koordinering og operationel organisering af køkkenet
• Opretholdelse af strikte hygiejne- og fødevaresikkerhedsstandarder i henhold til den danske Fødevarestyrelses regler
• Personalestyring og daglige opgavefordelinger for køkken- og prep-personale
• Overvågning af køkkenvedligehold, sikring af at udstyr, tandoors og arbejdsstationer holdes rene og i topstand
• Indkøb, bestilling af ingredienser, krydderier, emballage og driftsforsyninger
• Lagerstyring og beholdningskontrol for at sikre tilgængelighed til travle weekender og store cateringordrer
• Etablering af klare prep-rutiner, portionskontrol og workflow- forbedringer i takt med vores cateringkrav udvides
• Tæt samarbejde med vores kokke og front-of-house-team for at sikre konsekvent madkvalitet og rettidig betjening

Kvalifikationer & Kvaliteter

• Erfaring med arbejde i et professionelt køkken, cateringoperation eller fødevareproduktionsmiljø er en fordel, men det afgørende er den rette tilgang.
• Du er struktureret, pålidelig og punktlig, med naturligt ejerskab over dine ansvarsområder.
• Du er proaktiv, bemærker detaljer hurtigt og trives med at bringe orden og glatte rutiner til et tempofyldt miljø.
• Du kommunikerer klart og trygt på engelsk (dansk er en fordel, men ikke et krav).

Praktiske oplysninger

• Stilling: Køkkenchef
• Arbejdstid: Fuldtid (37 timer om ugen)
• Placering: Søborg Hovedgade 118, 2860 Søborg
• Løn: Konkurrencedygtig, baseret på kvalifikationer og erfaring
• Startdato: Så snart som muligt / Efter aftale

Sådan ansøger du

Send din ansøgning og CV til [email protected] med emnefeltet "Ansøgning: Køkkenchef – India Spice".

Hvis du har spørgsmål vedrørende rollen eller India Spice, er du velkommen til at kontakte os på [email protected] .

Vi gennemgår ansøgninger løbende og ser frem til at høre fra dig — og forhåbentligt byde dig velkommen i India Spice-familien.