Dygtig erfaren sous chef

Sous chef på Bryggens Spisehus

Erfaringsrig og passioneret souschef søges til Bryggens Spise

Brænder du for gastronomi, højt tempo og god ledelse i køkkenet? Bryggens Spisehus søger en engageret og kvalificeret souschef, der kan være køkkenchefens højre hånd og gå forrest i den daglige drift af vores travle køkken.

Om jobbet og dine ansvarsområder

Som vores nye souschef får du en nøglerolle i køkkenet. Du vil indgå aktivt i den daglige madlavning, men også have fokus på struktur og ledelse. Dine opgaver vil blandt andet indebære:

• Daglig drift og service: Sikre at maden altid leveres i højeste kvalitet – uanset om det gælder hurtig burgerservice, selskabsmad eller den klassiske a la carte.
• Køkkenledelse: Gå forrest som det gode eksempel, motivere teamet og uddelegere opgaver under service.
• Kvalitets- og egenkontrol: Medansvar for at køkkenets hygiejnestandarder, egenkontrol og råvarehåndtering altid sidder lige i skabet.
• Varebestilling: Assistere med lagerstyring og tæt dialog med vores leverandører.

Vi forventer, at du

• Har dokumenteret erfaring fra et lignende koncept med både a la carte, selskaber og burgerservice i højt tempo.
• Er faglært kok eller har solid, praktisk erfaring på et tilsvarende niveau.
• Har et skarpt overblik og formår at bevare det gode humør – selv i de mest hektiske timer.
• Er en holdspiller, der kommunikerer tydeligt, konstruktivt og professionelt med både køkken og tjenere.

Vi tilbyder

• En attraktiv fuldtidsstilling med opstart hurtigst muligt.
• En spændende, dynamisk og levende arbejdsplads med fart på og plads til faglige ambitioner.
• Et stærkt og socialt fællesskab med engagerede og dygtige kolleger.
• Gode personalegoder og ordnede arbejdsforhold, der matcher dine kvalifikationer.

Ansøgning og kontakt

Lyder det som det rette match for dig? Så glæder vi os til at høre fra dig.

Send dit CV (med billede) samt en kort ansøgning til: [email protected] .

Vi afholder samtaler løbende, så send din ansøgning hurtigst muligt.

Bryggens Spisehus

Islandsbrygge 18

2300 kbh s

CVR 28314124