Kokke, slagtere og catere søges til fastansættelse i køkkenet på OCC

Lav mad, du er stolt af. Sammen med et køkken, der vil noget. Er du typen, der bliver du glad, når en anretning står skarpt i farverne og typen der smager til én gang mere, før fadet går ud? Og er du den kollega, der træder til, når holdet har brug for dig? Så er du meget velkommen i vores køkken. Opstart så snart du er klar. Et køkken på vej mod noget endnu bedre

Køkkenet på OCC laver mad til konferencer, messer, møder, firmaarrangementer, fester og events og så også lige til vores restaurant i Hotel Odense. Det kan være 30 gæster til frokost eller mange hundrede gæster til en gallamiddag. Skalaen er stor, men vi laver ikke storkøkkenmad. Vi følger årstiderne og vi går op i farver, smag, præsentation og kreativitet. Også på tallerken nummer 700.

Vi er et køkken i bevægelse. Med en ny køkkenledelse arbejder vi målrettet på tre ting: et fagligt stærkt og ambitiøst køkken, et endnu bedre arbejdsmiljø og et fællesskab, hvor vi hjælper hinanden, siger tingene højt og fejrer det, vi lykkes med. Vi er ikke i mål. Og du kan i høj grad være med til at sætte dit præg på, hvor vi ender.

Vi søger ikke bare hænder. Vi søger fagfolk, der tager hele deres menneske med på arbejde, og som er stolte af det, de sender ud ad døren.

OM JOBBET

Det kommer du til at arbejde med

• Du indgår i den daglige produktion til møder, konferencer, messer og fester, fra mise en place til den færdige anretning.
• Som kok eller cater tilbereder og anretter du alt fra mødeforplejning og frokostbuffeter til menuer til fester og gallamiddage.
• Som slagter står du, udover madlavning, også for udskæring, forarbejdning og klargøring til køkkenets produktion.
• Du bidrager med idéer til retter, sæsonmenuer og nye måder at bruge råvarerne på.
• Du tager ansvar for kvalitet, hygiejne og egenkontrol i tråd med vores Green Key-certificering og fødevarestandarder.
• Du deler din viden, oplærer kolleger og elever og går forrest, når holdet har brug for det.

Du refererer til køkkenchef, Kenneth Schärfe, og bliver en del af et køkkenteam med kokke, gastronomer, catere, opvaskere, medhjælpere og souschefer. Du får samtidig mange kolleger på tværs af OCC.

Arbejdstiden er skiftende med hovedvægt på dagtimerne. Der vil også være aften- og weekendvagter.

HVEM ER DU?

Faglig stolthed og et stort hjerte for holdet

Du er uddannet kok, gastronom, cater eller slagter, eller du har solid erfaring fra et professionelt køkken. Erfaring fra konference-, hotel- eller selskabsbranchen er et plus, men det vigtigste er din faglighed og din indstilling.

Vi lægger særligt vægt på, at du

• Er stolt af dit fag og går op i smag, farver og præsentation, også når der skal laves mange kuverter.
• Bliver inspireret af årstidens råvarer og har lyst til at byde ind med idéer.
• Tager ansvar og går forrest, når holdet har brug for det, også selvom du ikke er den formelle leder.
• Bevarer overblikket og det gode humør, når tempoet er højt.
• Giver noget til fællesskabet, deler ud af din viden og siger tingene, som de er, på en ordentlig måde.
• Kan kommunikere sikkert på dansk, som er køkkenets fælles arbejdssprog, blandt andet når det gælder fødevaresikkerhed, allergener og arbejdsplaner.

DET TILBYDER VI

Ordnede forhold og plads til dit fag

• Fast ansættelse på fuld tid med opstart, så snart du er klar.
• Ansættelse på overenskomst (3F hotel- og restaurant) med styr på det hele: tillæg for aften-, weekend- og helligdagsarbejde, fritvalgskonto og pension.
• En ny køkkenledelse med klare ambitioner og reel plads til dine idéer.
• Gode råvarer, store opgaver og stor variation. Ingen to uger er ens.
• Personalegoder som personalemad, aktiv personaleforening, sundhedsordning og mulighed for billetter til udvalgte arrangementer.

LYDER DET SOM DIG?

Send os et par linjer og et opdateret CV

Send din ansøgning og dit CV via linket herunder. Du behøver ikke skrive en lang ansøgning. Fortæl os kort, hvorfor du har lyst til at blive en del af køkkenet på OCC. Har du lyst, så vedhæft et billede af en ret, du er stolt af eller en ret, der tager udgangspunkt i aktuelle råvarer.

Vi holder samtaler løbende og ansætter, så snart vi har fundet de rette kolleger.

Har du spørgsmål til stillingerne, er du velkommen til at kontakte køkkenchef, Kenneth Schärfe, på 2115 8315.

Du kan lære os bedre at kende på occ.dk, ose.dk og på vores sociale medier.